Maydanoz köfte: oldukça sevilen bir yemek türüdür. Besin değeri yüksektir ve sağlığa faydası ile bilinmektedir. Maydanoz köfte genellikle sofralarda ana yemek olarak ikram edilmektedir. Çoklu misafir alımlarında hem lezzeti ile hem görünüşü ile ideal ana yemekler arasında yer alan bir yemek türüdür. Maydanoz köfte iştahsız çocuklarında hayır diyemediği yemekler arasındadır.
Özellikle çocuklarda gelişim dönemlerinde sıkça yemek öğünlerinde yapılması gereken maydanoz köfte vücuda dayanıklılık ve bağışıklık sistemine kuvvet vermektedir. Sulu ve sıcak bir şekilde sunumu yapılan maydanoz köfte sofralarda kış ayarı yemeklerinin vazgeçilmezleri arasındadır. Sizde ailenize, eşinize ve çocuklarınıza eşsiz bir lezzet sunmak istiyorsanız bu akşam menüde maydanoz köfte hazırlayabilirsiniz. Tüm marifetli bayanlara tavsiye ederiz.
Öncelikle bulgura çok az su ekleyin ve karıştırın. Bulguru biraz ıslanmasını bekleyin. Bu arada maydanozu çok ince bir şekilde doğrayın.
Sonra kıymayı derin bir ka içerisine koyarak içerisine maydanozu ekleyin. İyice yoğurun ve bulguru artık kıyma ve maydanoz karışımı içerisine ilave edin. İyice yoğrulan karışım üzerine yumurtaları kırın ve unu ekleyin. Baharatları ve tuzu da ilave ederek tüm malzemeler bütünleşene kadar yoğurun. Yoğrulan maydanoz köfte hamurunu küçük küçük kopararak top şeklinde yuvarlayın. Bakıldığında misketi andıracak büyüklükte olsun. Yuvarladığınız köfteleri una bulayarak bir kap içerisinde biraz bekletin. Köfteler beklerken bizde salçalı suyun yapımına geçelim. Orta boy bir tencere alarak içine zeytinyağını koyun yağ ısınınca domates ve biber salçasını ekleyerek kavurun. Salça kavrulunca sıcak suyu ilave ederek kaynatın. Son olarak sıcak su içerisine tuzu ilave edin. Su kaynayınca unlanmış köfteleri su içerisine ilave edin. Köfteler pişince tabaklara sulu bir şekilde koyarak servis yapabilirsiniz. Maydanoz köfte hazır.
Afiyet olsun.
