Domates ve Maydanozlu Pirinç Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arayanlar için ideal. Domatesin ferahlığı ve maydanozun tazeliğiyle pirinç çorbasını daha özel hale getirebilirsiniz. İşte detaylı hazırlanışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 litre tavuk veya sebze suyu (su da kullanılabilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin, ardından süzün. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
- Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp biraz kıvam alana kadar, 5-7 dakika pişirin. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Süzülmüş pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, pirinç hafifçe saydamlaşana kadar karıştırın.
- Tavuk veya sebze suyunu (veya sade suyu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve kapağını kapatın.
- Çorbayı, pirinçler yumuşayıp çorba kıvamı alana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin tencerenin dibine yapışmasını önleyin.
- Pişme işlemi tamamlandığında, ince kıyılmış taze maydanozu ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Maydanozun rengi solmadan, tazeliğini koruması için fazla kaynatmamaya dikkat edin.
- Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir tutam daha maydanoz serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha kremalı bir kıvam isterseniz, çorbayı blender'dan geçirebilirsiniz, ancak bu durumda pirinçlerin tamamen piştiğinden emin olun.
- Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra kullanırsanız, çorbanın dokusu daha pürüzsüz olur.
- Çorbayı protein açısından zenginleştirmek için pişirme sonunda haşlanmış tavuk veya nohut ekleyebilirsiniz.
- Soğuk kış günlerinde içini ısıtacak bu çorba, özellikle çocuklar için besleyici bir öğün olabilir.
Bu tarifle, ev yapımı bir çorba hazırlayarak ailenize sağlıklı bir lezzet sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Maydanoz Diyeti Nasıl Yapılır?")
