Maydanoz Püresi Nedir?
Maydanoz püresi, taze maydanoz yapraklarının çeşitli yöntemlerle ezilerek veya öğütülerek pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan, yoğun aromalı ve canlı yeşil renkli bir sostur. Hem lezzet hem de görsel olarak yemeklere değer katan bu püre, özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında sıkça kullanılır.
Maydanoz Püresi Malzemeleri
- 1 demet taze maydanoz (yaklaşık 2 su bardağı doğranmış)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1-2 yemek kaşığı su (kıvam için gerekirse)
Maydanoz Püresi Nasıl Yapılır?
- Maydanozları ayıklayın, saplarını mümkün olduğunca temizleyin ve bol suyla yıkayın.
- Yıkanmış maydanozları bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın.
- Mutfağınızda varsa mutfak robotuna maydanozları, sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçirin. Eğer çok kıvamlı olursa, birkaç yemek kaşığı su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Mutfak robotunuz yoksa, maydanozları ince ince kıyıp bir havanda ezebilir veya blender kullanabilirsiniz.
- Hazırladığınız püreyi kapaklı bir kavanoza alarak buzdolabında saklayabilirsiniz.
Maydanoz Püresi Hangi Yemeklerde Kullanılır?
- Balık Yemekleri: Izgara veya fırın balıkların üzerine sos olarak mükemmel gider.
- Tavuk ve Et Yemekleri: Tavuk göğsü veya ızgara etlerin yanında lezzet verici olarak kullanılabilir.
- Makarna Sosu: Makarnanızı sade zeytinyağı ve sarımsak yerine maydanoz püresi ile tatlandırabilirsiniz.
- Mezeler: Humus, haydari gibi mezelerin içine katılarak farklı bir lezzet elde edilebilir.
- Çorbalar: Kremalı çorbaların üzerine garnitür olarak eklenebilir.
- Sandviç ve Wrap'ler: Sandviçlerinize sürerek taze bir tat katabilirsiniz.
- Salata Sosu: Zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırılarak salatalarınız için harika bir sos olur.
Püf Noktaları
- Maydanozları çok fazla işlemden geçirmeyin, aksi takdirde acı bir tat oluşabilir.
- Püreyi buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek hava ile temasını keserseniz daha uzun süre tazeliğini korur.
- Daha kremsi bir kıvam için içine bir avuç çam fıstığı veya badem ekleyebilirsiniz.
Maydanoz püresi, mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve birçok yemekle uyum sağlayan çok yönlü bir sostur. Denemekten çekinmeyin! |
.webp "Maydanoz Diyeti Nasıl Yapılır?")
