Maydanozlu domates sosu nasıl yapılır, tarifine ne dersiniz?

Maydanozlu domates sosu, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu sos, hem lezzet hem de görsellik açısından yemeklere zenginlik katmaktadır. Domatesin tazeliği ile maydanozun ferahlığını bir araya getirerek, farklı yemeklerin yanında mükemmel bir eşlikçi olur. Bu yazıda, maydanozlu domates sosunun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Bir maydanozlu domates sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet olgun domates
• 1 demet taze maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• Yarım limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Maydanozlu domates sosunun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

1. Domatesleri Hazırlama

Öncelikle, domateslerin üzerine sıcak su dökerek kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Bu işlem, sosun daha homojen bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.

2. Soğan ve Sarımsağı Soteleme

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar pembeleştikten sonra, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Domatesleri Ekleyin

Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Sosun kıvam alması için kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve şeker eklemeyi unutmayın.

4. Maydanozu Ekleyin

Domates sosu piştikten sonra, üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyin. Maydanoz, sosun pişirilmesi sırasında fazla ısınmamalıdır, bu nedenle son aşamada eklenmesi önerilmektedir.

5. Limon Suyu ile Tatlandırın

Eğer limon suyu kullanmak istiyorsanız, sosu ocaktan almadan önce yarım limonun suyunu ekleyin. Bu, sosun tadını dengelemeye yardımcı olacaktır.

Servis Önerileri

Maydanozlu domates sosunu sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Genellikle makarna, et yemekleri veya kızartmaların yanında sunulmaktadır. Ayrıca, tost veya sandviçlerde de kullanmanız mümkündür.

Ekstra Bilgiler